Grazie alla sua tenacia ha creato un'azienda di salse originali per ingredienti, nome e sapore.
"Avviare la tua azienda, specialmente quando stai ancora lavorando per altri, è estremamente difficile. Il limite tra creatività e realtà è molto sottile. Una start up richiede grande concentrazione e tenacia: se ce l'ho fatta è perché non ho mollato".
Questa la chiave della riuscita secondo Janis Dalessandro, 44 anni, di Tarzana (Usa). Mentre dirigeva i programmi di marketing dei 10mila saloni di bellezza, Paul Mitchell organizzava il suo business: d'Oni Enterprises, produttrice di salse naturali. "Sono praticamente vegetariana e mi piace mangiare piccante" racconta l'imprenditrice. "Rimescolando le idee nella mia testa, mi sono ritrovata a mescolare gli ingredienti esotici delle mie salse. Che si distinguono nel mercato perché sono prodotti gourmet in linea con le attuali tendenze alimentari: salutari, privi di grassi e conservanti. Quando cominciai non avevo idea di dove reperire gli ingredienti, le bottiglie e non sapevo nulla di analisi nutrizionali e approvazioni ministeriali. Ma, dopo anni di duro lavoro in cui dovetti imparare di tutto, nel marzo del 2000 fondai l'azienda". Oggi le salse d'Oni sono celebrate dai buongustai come un tocco magistrale per paste e insalate e qualsiasi piatto. Originali anche nel nome, oltre che nella ricetta: la Moondance Marinade, una delle più apprezzate, combina soia, coriandolo, peperoncino, cipolla, aglio e aceto di riso. E gli affari vanno a gonfie vele, con il fatturato raddoppiato nell'ultimo anno e un aumento del 200% previsto per il 2009. Dalessandro si occupa in prima persona dello sviluppo di nuovi prodotti, marketing, pubblicità, finanza, alleanze strategiche e persino del sito web. "A volte faccio anche i pacchetti! Alla fine di ogni giornata" conclude "scopro che non esiste niente che non possa fare, se devo farlo. E se c'è qualcosa in cui non sono tanto brava, so che posso migliorare". Info: www.d-oni.com
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