«Raccogliamo il latte di pecora da 110 allevatori in Calabria e Sicilia per trasformarlo in formaggio pecorino. Ma avevamo una serie…
Leggi di più in caseificio
Ha 41 anni ma fa il casaro da quando ne aveva 15. Una vera passione per un mestiere che ha imparato in Italia, nel suo paese, a…
«Dopo 20 anni seduto dietro una scrivania, avevo voglia di qualcosa di dinamico. Un mestiere che mi permettesse di lavorare con le cose buone e con le…
Ha sette negozi (sei a Milano e uno in arrivo a Meda). Moltiplica i suoi business (formaggi, pasticceria, catering…) e macina profitti. Enrico Carretta, 38 anni, lucano…
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