«Cercate un’idea per fare impresa? Alzatevi presto la mattina e fate un’analisi. Individuate il settore in cui volete intraprendere e per sei mesi non pensate ad altro. Prima o poi, la troverete» ecco il consiglio speciale per i lettori di Millionaire di Oscar Farinetti, il fondatore di Eataly, store dell’eccellenza del cibo.
Domani 18 marzo, Farinetti inaugura a Milano Eataly Smeraldo (25° store nel mondo, 11° in Italia, fatturati da 5 a 80 milioni di dollari per quello di New York). Il primo è nato a Torino nel 2007, dopo cinque anni di analisi.
Quello di Milano ridarà vita all’ex Teatro Smeraldo: 5.000 mq, 10mila prodotti di qualità in vendita (la mozzarella sarà fatta sul posto), 19 luoghi di ristoro. Con un palco per la musica e per intrattenere gli ospiti che fino a mezzanotte potranno fare la spesa, mangiare, acquistare un libro.
Il mio segreto? Cerco sempre l’armonia e mi aspetto il bello da ogni cosa, anche da questa intervista (sorride, ndr). L’Italia è una repubblica fondata sulla bellezza. Dobbiamo migliorare la bellezza che abbiamo ereditato dai nostri padri attraverso il nostro lavoro. Come? Bisogna avere tenacia, essere inguaribili ricercatori di armonia. E creare aziende globali. Se parti e vai a portare il Made in Italy nel mondo ce la fai. Tutti vogliono mangiare italiano» commenta Farinetti.
Nei prossimi due anni, Farinetti aprirà altri sei Eataly in Italia (Piacenza, Forli, Verona, Trieste e due a Roma) e si prepara alla quotazione in Borsa prevista per il 2017. Intanto assume. Per Eataly Milano Smeraldo si cerca personale di sala per la ristorazione: in particolare, cuochi e camerieri. Inviare il cv a: curriculumsmeraldo@eataly.it
Il più rimane da fare. Per questo il futuro che ci attende è meraviglioso» conclude Farinetti
Eleonora Chioda
