Small Giants è il brand italiano che sviluppa e commercializza snack e sostituti della carne a base di farine di insetti,…
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Volete assaggiare delle patatine alla farina di insetti? Sono già in vendita online. E tra poche settimane sarà possibile acquistarle anche in alcune catene di supermercati in…
Antonio e Giuseppe Bozzaotra, 44 anni, fratelli gemelli, hanno avviato a Monselice, in provincia di Padova, un’azienda agricola specializzata nell’allevamento di insetti (inclusi i grilli commestibili). La…
Farina di grillo per il 15-20%, farina di grano tenero, sale, sesamo e olio extravergine di oliva: questi gli ingredienti di Crické, il cracker di grillo lanciato…
Sono completi dal punto di vista nutrizionale, hanno un altissimo contenuto proteico ma soprattutto un basso impatto ambientale. Dal 1° gennaio 2018 entra in vigore il nuovo…
Massimo Reverberi, milanese, 50 anni, dal 2013 vive a Bangkok. Ha avviato Bugsolutely, azienda che produce ed esporta alimenti preparati con farine a base di insetti. Perché…
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