Da Business Insider, 29 Gennaio 2025 – Starbucks ha una presenza limitata in Italia, con pochi punti vendita in grandi città e aeroporti. Tuttavia, a livello globale, il marchio è sinonimo di un modello di business consolidato. Le innovazioni adottate dal brand influenzano il settore della ristorazione e potrebbero avere ripercussioni anche in un’eventuale espansione in Italia.
Recentemente, Starbucks ha avviato una sperimentazione per ottimizzare la gestione degli ordini effettuati tramite la sua app mobile. Un nuovo algoritmo organizza la sequenza degli ordini digitali per evitare sovraccarichi al personale e ridurre i tempi di attesa, un problema sempre più frequente nei punti vendita più affollati.
Il problema degli ordini mobili
Con la crescita degli ordini digitali, molti store Starbucks si trovano a gestire un volume elevato di richieste simultanee. Il risultato? Baristi sommersi da un flusso di ordini improvviso, clienti in attesa e un’esperienza meno fluida. Alcuni dipendenti hanno segnalato che gli ordini mobile si accavallano senza filtro, causando ritardi sia per chi ordina online sia per chi acquista in negozio.
La soluzione dell’algoritmo
Starbucks sta testando un algoritmo in tre store per gestire meglio il flusso degli ordini. Questo sistema ottimizza la preparazione di ordini digitali e fisici, garantendo un servizio più bilanciato. L’obiettivo è ridurre il caos ai banconi e permettere ai dipendenti di offrire un servizio più attento ai clienti in caffetteria.
Strategie aggiuntive
Oltre all’algoritmo, Starbucks sta separando gli ordini mobili da quelli effettuati in loco con scaffali e ripiani dedicati. L’azienda sta inoltre valutando un’opzione che permetta ai clienti di prenotare un orario per il ritiro, riducendo ulteriormente i tempi di attesa. Nei punti drive-thru, il problema è meno evidente, ma nei negozi tradizionali rimane una sfida aperta.
Un’esperienza più organizzata
Il CEO di Starbucks, Brian Niccol, ha dichiarato che l’obiettivo è rendere le caffetterie più accoglienti e migliorare il servizio. La nuova tecnologia consentirà di aumentare l’efficienza senza sacrificare il rapporto con i clienti. Starbucks ha anche reintrodotto i distributori self-service per latte e condimenti e ridotto le promozioni per i membri fedeltà. Inoltre, i bagni ora sono riservati esclusivamente ai clienti.
Il futuro di Starbucks in Italia
Nonostante la crescita lenta in Italia, queste innovazioni potrebbero rendere Starbucks più competitivo anche nel nostro Paese. L’Italia è legata alla tradizione del caffè al banco, ma un servizio più rapido e efficiente potrebbe attirare giovani e professionisti in movimento. Con questi cambiamenti, Starbucks punta a migliorare sia il servizio clienti sia le condizioni di lavoro dei dipendenti, rendendo l’esperienza più fluida e organizzata.
Sintesi dell’articolo: “Starbucks’ CEO has a plan to keep you from having to hustle for your coffee at the counter“, pubblicato da Business Insider, 29 Gennaio 2025
L’articolo originale può essere letto a questo indirizzo https://www.businessinsider.com/starbucks-testing-mobile-order-problem-fix-busy-stores-counters-2025-1
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